Erfrischender Nudelsalat mit Wirsing - Perfekt für den Sommer
Wirsing, auch bekannt als Savoyerkohl, ist ein vielseitiges Gemüse, das in der deutschen Küche seit Jahrhunderten geschätzt wird. Sein zarter Geschmack und die knackige Textur machen ihn zur perfekten Zutat für eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen glänzen können. Bei Blätterteig Himmel haben wir einige köstliche Wirsing-Rezepte entdeckt, die leicht zuzubereiten und ideal für die ganze Familie sind.
Wirsing-Cremesuppe
Eine Wirsing-Cremesuppe ist einfach zubereitet und perfekt für die kälteren Monate des Jahres. Sie ist reichhaltig und nahrhaft, gleichzeitig aber sanft im Geschmack.
Zutaten:
- 1 Kopf Wirsing
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1 L Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Wirsingblätter in Streifen schneiden und mit der Kartoffel zur Mischung hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing und die Kartoffel weich sind.
- Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, dann die Sahne einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Wirsing im Blätterteig
Dieses Rezept vereint köstlichen Wirsing mit knusprigem Blätterteig und ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Wirsing, in feinen Streifen
- 150 g Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 100 g geriebener Käse
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Zwiebel und Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten, Wirsing hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Den Blätterteig ausrollen, die Wirsing-Mischung darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
- Den Blätterteig aufrollen und an den Enden gut verschließen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Rahmwirsing
Rahmwirsing ist eine klassische Beilage, die gut zu Braten oder vegetarischen Gerichten passt.
Zutaten:
- 1 Kopf Wirsing
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung:
- Wirsingblätter in Streifen schneiden, Zwiebel in Butter glasig dünsten.
- Wirsing hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- Sahne hinzufügen, auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Wirsing ist in der Küche nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was ihn zusätzlich zu einer gesunden Wahl macht. Probieren Sie eines dieser köstlichen Rezepte aus und bringen Sie Abwechslung in Ihren Speiseplan. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!